mittan Road 

 

About mittan Road

Nobody knows what happen tomorrow, but everything is necessary for myself on my life. This is my road I have been walking to be HAPPY-aging not anti-aging. And, where there's a will, there's a way!

今までの道 これからの道 私のHAPPYエイジングロード♪

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Posted by mittanr on

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Side Dish of Vegetable  ~クワイとキクイモ~

Posted by mittanr on   3 comments   0 trackback

京都で買った野菜、クワイとキクイモで作ったお惣菜。。。

Hello, welcome to my blog.
As always, I appreciate you're reading my article today.
In this page, I'll be writing about two vegetables I got and
cooked last week. 
I think they're the vegetables we seldom see at the regular
supermarket. These vegetables are tubers.
And these were so easy cooking and delicious!

Threeleaf Arrowhead(Kuwai)
This tuber has the sharp bud.
And we usually use it for New Year's food.

クワイ:地下茎の先端ににできた球形の塊茎で、先の尖った芽が出ている。芽が出ることから「目出度い」祝いの野菜とされ、おせち料理にもよく利用されます。

I made Tempura. クワイの天ぷら

芽は縁起物なので切り落とさず料理します。
天ぷらにしました~ホクホクしてとても美味!

Jerusalem artichoke (Kikuimo)
It has the texture like potato and the taste like burdock.

キクイモ:根の先端が肥大してできた塊茎。ジャガイモの歯ざわりとゴボウの味を合わせたような風味が特徴。

I made Kimpira. キクイモのきんぴら

牛肉、人参と一緒にきんぴらにしました。甘味があり美味しかったです




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Comment

kanako says... "No title"
クワイとキクイモ、どっちも食べたことないです~。
いつかクッキングランチでお願いします^^
あとムカゴ?も未知の世界。どれもちょっと虫っぽいネーミング?
2012.02.06 17:47 | URL | #- [edit]
mittan says... "Kanakoさま"
これなら、クッキングランチ、オッケーですよ♪
でも、クワイもキクイモもムカゴも、あんまり見かけないのよね。。。
えーと、クワガタ、クモ、イモムシ、ムカデ??(笑)
2012.02.06 20:08 | URL | #- [edit]
kanako says... "No title"
> えーと、クワガタ、クモ、イモムシ、ムカデ??(笑)

・・・(爆) そこまで具体的には考えてなかったけど、
やっぱり虫っぽいですね!
いつか、虫料理ヨロシクです^^;
2012.02.23 13:58 | URL | #- [edit]

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