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About mittan Road

Nobody knows what happen tomorrow, but everything is necessary for myself on my life. This is my road I have been walking to be HAPPY-aging not anti-aging. And, where there's a will, there's a way!

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Posted by mittanr on

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Greek Salad ~ギリシャサラダ~

Posted by mittanr on   2 comments   0 trackback

先日、ギリシャの食文化について、ちょっぴり学ぶチャンスがありました

経済危機に直面しているギリシャですが。。。
ギリシャを含む地中海料理は食の文化遺産に登録されているんですよ。
そして、オリーブオイルを中心とするギリシャ式ダイエット(地中海式ダイエット)
は、紀元前から受け継がれている古代ギリシャ料理を忠実に守ってきたクレタ島の
食生活が基本のようです。

ギリシャと言えば、何と言ってもオリーブの実とオリーブオイル。
ギリシャ人は、その食生活はもとより、生まれて洗礼を受ける時から、亡くなって
埋葬されるまで、宗教儀式にもオリーブオイルは欠かせないそうです。

また、ギリシャ人の一人あたりのチーズ年間消費量は約30kg!
そして、その約1/3がヤギやヒツジのミルクから作られたフェタチーズだそうです。 
ちなみに、日本人のチーズ年間消費量は約2.1kg。

トマトやタマネギ等の野菜の生産量も多く、フェタチーズ、オリーブ、オイル
サーディン等を使用した代表的なギリシャサラダを教えて頂きました


Hi, thank you so much for visiting my blog.

Greece is faced with an economic crisis as you know.
But, do you know the gastronomic culture of Greece is registered
into world heritage?

I attended a workshop about the agriculture, vegetables and food
of Greece the other day.

It was so interesting, and I really enjoyed the lecture and tasting
the Greece food.

And we learned how to make the famous Greek salad with Feta.
It was so easy and delicious!
So, I’d like to share it on my blog.


Feta is the cheese made by the milk of goat or sheep in Greece.
002_ギリシャ
ギリシャの代表的なチーズ:フェタチーズ

Greek Salad made with lettuce, cucumber, tomato, red onion, olive,
feta cheese, oil sardine, olive oil and dried oregano.
006_ギリシャ
緑と黒のオリーブの実とオリーブオイルたーーっぷりの野菜サラダ。フェタチーズと
オイルサーディンの塩分がほどよく、とても美味しくてクセになりそうでした。
ギリシャでは、オリーブを一日5粒食べると長生きすると言われているそうですよ

Thanks for reading my blog. See you!

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Comment

kanako says... "No title"
「食の文化遺産」ってすごく魅力的な響き(^^) 
登録リストはどこかで見られますか?(笑)
フェタチーズのサラダいいですね!今度トライします!
2011.11.28 19:56 | URL | #- [edit]
mittanR says... "Re: No title"
Kanakoさん、コメントありがとう♪
「食の文化遺産登録」で、検索するといくつかのサイトにヒットします。
その講座の時も登録リストは頂けなかったのだけど。。。
去年の11月に、地中海料理は登録されたんですって。
日本食文化も申請中らしいです。

フェタチーズのサラダ、オニオンスライスを入れるのがポイントな気がしました。
とても美味しかったのだけど、オリーブオイルは信じられないくらい沢山かけてたよ~)^o^(
2011.11.28 21:51 | URL | #- [edit]

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